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In der Nase zeigt sich ein feiner Duft nach reifem gelben Apfel, nach etwas Birne und saftiger Honigmelone. Durch die Ausbauart im großen Holzfass spielen auch filigrane Holzaromen mit. Am Gaumen ist der Wein cremig und weich mit viel Schmelz und mittlerem Körper.
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Der Strohbacher Steilhang überträgt die natürliche Frische und Mineralität auf diesen Riesling. Er hat ein üppiges und fruchtiges Bukett nach gelber Frucht, weißem Pfirsich, Maracuja und Ananas. Die tiefgründigen Lössböden, geben diesem Riesling seine außergewöhnliche mineralische Struktur. Alkohol: 12,5 % Allergene: enthält Sulfite