Johner Blauer Spätburgunder 2021

Beschreibung

Bei diesem Jahrgang 2021 stammen die Trauben für diesen Wein aus unseren besten Anlagen!
Wie jedes Jahr haben wir die Weinberge für unseren Blauer Spätburgunder SJ und Pinot Noir Bischoffinger Steinbuck mit größter Sorgfalt und detaillierter Arbeit gepflegt. Der Jahrgang war mit viel Arbeit, einer großen grünen Lese und enormem Sortieraufwand verbunden. Dabei entstanden wunderschöne Spätburgunder, die sogar in neuen Barriquefässern ausgebaut wurden. Also Alles im Allen hatten wir sehr hohe Kosten um den Wein so hinzubekommen wie er nun geworden ist.
Jedoch waren diese Spätburgunder im Vergleich zu den Jahrgängen davor und danach nicht ganz dicht und gehaltvoll genug um das Preisniveau vom Blauer Spätburgunder SJ oder Pinot Noir Bischoffinger Steinbuck zu rechtfertigen. Deshalb haben wir uns entschlossen unseren 2021er Blauer Spätburgunder SJ und den 2021er Pinot Noir Bischoffinger Steinbuck zu cuvíeren und den Wein als 2021er Blauer Spätburgunder zu vermarkten.

Wunderschöner einladender Duft nach roten Früchten, vor allem rote Kirschen. Dazu feine perfekt balancierter Duft nach neuem Holz und Vanille. Am Gaumen mittlere Fülle. Elegante mittlere Säure. Feines, reifes und weiches Tannin. Die Adstringenz ist nur noch sehr dezent vorhanden. Langer Abgang mit nachklingenden Aromen.