Briem Pinot Noir Blanc de Noirs Winzersekt Brut 2023

Beschreibung

Primäres Ziel war es Sekt zu erzeugen der Qualitativ und Geschmacklich am obersten Level liegt. Bereitet aus Spätburgunder Trauben. Dieser Wein ist ideal geeignet und erhielt ein besonderer Mousseux. Das Geheimnis liegt im ausgezeichneten Grundwein und in der feinen Art der Produktion.

Der Wein bleibt vom ersten Füllen über die zweite Gärung, Lagern, Rütteln, Degorgieren, bis zum Zusatz der Dosage immer in der gleichen Flasche. Vor dem Entfernen des Hefedepots ist das Rütteln notwendig, um dieses in den Flaschenhals zu bringen. Durch Eintauchen in ein Tiefkühlbett wird die gesammelte Hefe zum Eispfropfen, der beim Öffnen des Kronenkorkens durch den eigenen Druck ausgeschleudert wird. Früher als „Methode Champanoise“ bezeichnet, lautet die jetzige Bezeichnung „Klassische Flaschengärung“. Der Mousseux ist der Gradmesser der Qualität, Form, Größe, Intensität der Perlen, die Schaumbildung beim Eingießen, das Prickeln auf der Zunge.

Im Duft nach grünen Äpfeln, substanzreicher, belebend frischer Geschmack, perfekt mit einem kräftigen und feinrassigen Abgang.