Beschreibung
Die Trauben werden von Hand in der zweiten Septemberhälfte gelesen und sanft gepresst. Gärung erfolgt für mehr als 10 Tage bei 16° C. Reifung erfolgt in Stahltanks für mehr als zwei Monate mit Hefekontakt. Nach der Abfüllung verbringt der Wein einen Monat in der Flasche in einer temperaturkontrollierten Umgebung, um die Aromen zu entwickeln.
Dieser sizilianische Weißwein präsentiert sich in leuchtendem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Blumiges Bouquet, intensiv und komplex mit deutlichen Noten von mediterraner Flora. Im Geschmack reichlich, vollmundig, frisch und anhaltend.