Grappa di Gewürztraminer Trentino 42 %

Beschreibung

Brillant und transparent präsentiert sich dieser Grappa, intensiv aromatisch und würzig, erinnert an Rosen und gelben Pfirsich. Im Geschmack fein, aromatisch, angenehm ausgewogen und anhaltend.

Die Trester werden in unvergorenem Zustand angeliefert. Sie werden in kleine Wannen gegeben und mit ausgewählten Hefen versetzt, damit sich der enthaltene Zucker in Alkohol umwandeln kann. Danach folgt eine 15 bis 20-tägige Gärphase. Die korrekte Gärung ist die Basis, um einen perfekten, einwandfreien, an feinen, delikaten Primäraromen reichen Rohstoff zu erzielen, der frei ist von Nebengärungen, die dem Erzeugnis einen falschen Geschmack verleihen. Dieser Grappa wurde aus ausgewählten Trestern der weissen Gewürztraminer-Traube hergestellt, die in Trentiner Hanglagen angebaut wird. Die Aromakomponente des weißen Trentiner Gewürztraminers unterscheidet sich von denen aus anderen italienischen Regionen durch den einzigartigen besonderen Klon, der hier außergewöhnliche Boden- und Klimabedingungen gefunden hat. Die Distilleria Bertagnolli verwendet sechs diskontinuierliche Destillierkolben “im Heizbad” mit Dampfbetrieb und einem Fassungsvermögen von max. 10 hl.

Auszeichnungen :

2021	Medaglia Argento
2011	Premio Eccellenza