Saraja Società Agricola A R.L. / Italien, Sardinien

Das Weingut Saraja ist ein Weingut in der italienischen Weinregion Sardinien.

In der Nähe der Stadt Oliena befindet sich das Weingut. Die Weinberge sind auf einer Höhe von 350 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel gelegen und sind von einer beeindruckenden Landschaft umgeben.

Die Weine drücken die physischen Eigenschaften des Landes aus, stark und eindeutig. Sie vermitteln die Bedeutung von Tradition und Respekt. Ihr Geschmack entspricht dem Terroir und malt ihre Seele. “

„Die Umwelt zu schützen, bedeutet eine Art zu denken, zu leben, zu arbeiten und die Dinge um uns herum zu beobachten und darüber hinaus zu lieben. Für SARAJA bedeutet das, sich um die Weinberge und den Wein zu kümmern, angefangen bei der Weinkellerei bis hin zu unserem Leben, das von einer Ethik des Respekts geprägt ist. Jede Geste, jede Entscheidung und jede Handlung entspringt dieser Quelle. Die Erde ist nicht das Erbe unserer Väter, sondern ein von den Söhnen gegebenes Darlehen. Wenn wir den Erzeuger beobachten, erkennen wir seine ethische Aufgabe, die guten Trauben aus dem Weinberg nicht zu verderben. Aus diesem Grund haben wir die Filtration, die Klärung und den Schwefel reduziert und nur dann eingesetzt, wenn es notwendig und weniger möglich war. Im Weinkeller ist der Wein vor Licht und Klimaveränderungen geschützt und von Stille umgeben, wo er seine eigene Persönlichkeit entwickelt und reift und seinen Charakter stärkt.