Gleichenstein Spätburgunder Baron Philipp Oberrotweiler Eichberg 2018 Trocken

Beschreibung

Ein leuchtend helles Rot lässt diesen Wein im Glas leuchten. Frische Herzkirschen und ein Hauch von Minze umspielt von frischen Veilchen. Saftigkeit und tiefe geben diesem Wein eine grandiose Länge.

Dieser Spätburgunder Rotwein wächst in der besten Rotweinlage, eine Hangfußlage mit reiner Südexposition, der Oberrotweiler Eichberg. Es ist die Grand Cru Lage des Weinguts. Die Rebstöcke sind über 40 Jahre alt. Der Boden besteht aus tiefgründigem Vulkanverwitterungsgestein. Der Traubenertrag liegt bei 3000 kg / ha. Der Blaue Spätburgunder stellt sehr große Ansprüche an Klima und Boden und benötigt bei der Verarbeitung größte Aufmerksamkeit und Sorgfalt. So wird der Spätburgunder zunächst bis zu 6 Wochen auf der Maische vergoren und reift bei uns bis zu 24 Monate im großen Holzfass oder Barriquefass. Dort entwickelt er seinen charakteristischen Duft, sowie den weichen Geschmack mit runden Tanninen. Dieser Spätburgunder reift mindestens 24 Monate in neuen Barriquefässern. Dabei beginnt der biologische Säureabbau im Frühjahr des darauffolgenden Jahres. Der Wein wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt und kommt mit einem Jahr Flaschenreife in den Verkauf.