Wild Spätburgunder Carbonique 2021 Trocken Deutscher Qualitätswein

9,50 

12,67  / l

Der Spätburgunder Carbonique hat ein leicht süßliches Bukett nach roten Früchten wie Himbeeren aber auch Kirschen und Sauerkirschen. Der Wein riecht saftig, leicht und beschwingt.

Alkohol: 12,5 %
Allergene: Enthält Sulfite

 

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Produkt enthält: 0,75 l

Artikelnummer: 118010 Kategorien: , ,

Beschreibung

Carbonique kommt von „Maceration Carbonique“, auch bekannt als Kohlensäuremaischung oder Ganztraubengärung. Dabei werden die Trauben zunächst weder entrappt noch gepresst. Die intakten Beeren kommen dann in einen unter Luftausschluss gehaltenen Gärtank. Jetzt beginnen die ganzen Trauben innerhalb der Traube ohne die Mithilfe von Reinzuchthefen zu gären. Dann werden die Trauben mit den Füßen gestampft, die Trauben gären dann vollständig durch und dann wird es abgepresst und kommt in den Edelstahltank. Durch die Pressung mit den Füßen werden die Kerne nicht verletzt und es gelangen keine Bitterstoffe in den Wein.

Der Spätburgunder Carbonique hat ein leicht süßliches Bukett nach roten Früchten wie Himbeeren aber auch Kirschen und Sauerkirschen. Der Wein riecht saftig, leicht und beschwingt. Bleibt der Wein einige Minuten im Glas, kommen außerdem leicht würzige Aromen nach Pfeffer zur Geltung. Im Geschmack zeigt er sich samtig mit einem eleganten Spiel von Frucht und Tanninen im Abgang. Er ist ein wunderbarer Begleiter zu leichtem Braten, Wild oder einer Käseplatte mittlerer Intensität und Würze.

Geruch: Leicht süßlich, rote Früchte wie Himbeeren aber auch Kirsche und Sauerkirsche, der Wein riecht sehr saftig, leicht und beschwingt, ist er 2-3 Minuten im Glas, riecht er auch würzig und leicht pfeffrig

Geschmack: samtig im Geschmack

Abgang: elegantes Spiel von Frucht und Tanninen im Abgang

Zusätzliche Informationen

Kategorie

Inhalt Flasche

0,75

Anzahl Flaschen pro Karton

6

Hersteller

Herkunftsland

Region

Ortenau, Schwarzwald

Rebsorte

Späburgunder

Jahrgang

2021

Geschmack

Trocken

Alkohol

12,5%

Restzucker

6,0 g/l

Säuregehalt

5,4 g/l

Trinktemperatur

15° – 17°

Passt zu

Passt zu rotem Fleisch, Schmorgerichten, Wild und reifen Käsesorten.

Allergene

Enthält Sulfide

Verschlussart

Stelvin-Schrauber

Abfüller

Brennerei & Weingut Wild, Franz Wild GbR., Streuobstgarten 1, DE-77723 Gengenbach/ Vertrieb durch Nicola GmbH, Am Pfarrgarten 3, DE-79367 Weisweil

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