Die alten Reben für unseren Grauburgunder Löss und Gneis wachsen auf unseren besonderen Lagen. Das Gestein unter dem Boden nennt sich Löss und Gneis. Diese besondere Bodenbeschaffenheit gibt den Weinen eine tolle und eigenständige Aromatik und Mineralik. In der Nase zeigt sich ein feiner Duft nach reifem gelben Apfel, nach etwas Birne und saftiger Honigmelone. Durch die Ausbauart im großen Holzfass spielen auch filigrane Holzaromen mit. Am Gaumen ist der Wein cremig und weich mit viel Schmelz und mittlerem Körper. Die Holznoten sind deutlich spürbar, aber immer harmonisch eingebunden.  Die Säure ist animierend. Ein facettenreicher Wein mit spannender Komplexität und zurückhaltender Primäraromatik. Als Essensbegleiter ist er vielseitig einsetzbar und passt ideal zu Fischgerichten, Pastagerichten sowie Geflügel und Wildgeflügel.

Geruch: Leichte Holzaromatik, reifer, gelber Apfel, etwas Birne und saftige Honigmelone

Geschmack: Animierende harmonisch eingebundene Säure am Gaumen und mittlerer, ausgeprägte Mineralität, cremig und weich mit viel Schmelz, harmonische, filigrane Holztöne

Abgang: weich und lange nachhallend